Viết bởi Nyny Nguyễn, Thực tập sinh VDH
Đây là thời điểm trong năm mà chúng ta ăn mừng màu đỏ, trắng và xanh cùng những người thân yêu, bạn bè và những buổi tiệc nướng ngoài trời! Khi chúng ta chuẩn bị cho pháo hoa, tiệc nướng và dã ngoại, hãy nhớ những lời nhắc nhở quan trọng về an toàn thực phẩm sau đây để bạn có thể có một ngày 4tháng 7 an toàn và vui vẻ.
- Rửa tay bằng xà phòng trước, trong, và sau khi chế biến thực phẩm, bao gồm thịt sống, gia cầm và hải sản.
- Làm nóng và vệ sinh lò nướng của bạn vì điều này sẽ loại bỏ mọi tàn dư từ các phiên trước. Chà kỹ để đảm bảo bề mặt nấu sạch sẽ. Ngoài ra, hãy đảm bảo bề mặt bếp và đồ dùng nấu nướng sạch sẽ trước và sau khi nấu.
- Rã đông an toàn và triệt để. Rã đông thịt gia cầm, thịt bò, cá, thịt lợn và các loại thịt khác một cách an toàn trong tủ lạnh.
- Tránh lây nhiễm chéo. Vệ sinh hoặc đổi dụng cụ nấu ăn sau khi chạm vào thịt sống, gia cầm và hải sản.
- Đảm bảo thực phẩm được nấu chín hoàn toàn để tiêu diệt vi khuẩn có hại. Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo thực phẩm của bạn được nấu chín đến nhiệt độ bên trong thích hợp.
- 145°F – Các miếng thịt bò, thịt lợn hoặc thịt cừu nguyên miếng (để yên 3 phút trước khi dùng)
- 145°F – Cá (nguyên con hoặc phi lê)
- 160°F – Bánh mì kẹp thịt, xúc xích và các loại thịt bò xay, thịt lợn hoặc thịt cừu khác
- 165°F – Gà, gà tây và các loại gia cầm khác
- Giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn. Không nên để thực phẩm dễ hỏng ở bên ngoài quá hai giờ. Nếu nó ở trên 90ôiF, làm lạnh thực phẩm trong vòng một giờ. Bảo quản thực phẩm trong thùng làm mát hoặc hộp đựng có nguồn lạnh, chẳng hạn như đá hoặc túi gel đông lạnh.
- Bảo quản thức ăn thừa đúng cách. Sử dụng hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong vòng hai giờ sau khi nấu để tránh vi khuẩn phát triển. Nếu nó ở trên 90ôiF, làm lạnh thực phẩm trong vòng một giờ. Thức ăn thừa thường có thể để được tới 3 – 4 ngày trong tủ lạnh hoặc 3 – 4 tháng trong tủ đông.
Bằng cách làm theo một số khuyến nghị quan trọng sau và thực hiện các biện pháp phòng ngừa cần thiết, tất cả chúng ta đều có thể góp phần tạo nên một kỳ nghỉ an toàn và thú vị.