Bệnh Yersinia

Bệnh Yersiniosis là gì?

Bệnh Yersiniosis là một căn bệnh do vi khuẩn Yersinia gây ra. Có ba loài Yersinia khác nhau có thể gây bệnh cho con người. Y. pestis gây ra bệnh dịch hạch và được mô tả trong tờ thông tin về bệnh dịch hạch. Y. enterocolitica và Y. pseudotuberculosis đều gây ra bệnh đường tiêu hóa, như mô tả dưới đây.

Ai mắc bệnh Yersinia?

Bất kỳ ai cũng có thể mắc bệnh Yersinia, nhưng trẻ nhỏ có nguy cơ mắc bệnh cao hơn.

Vi khuẩn Yersinia lây lan như thế nào?

  • Bằng cách ăn thực phẩm bị ô nhiễm, đặc biệt là các sản phẩm thịt lợn sống hoặc chưa nấu chín. Bề mặt có thể bị nhiễm khuẩn Yersinia khi chế biến lòng lợn sống (chitterling hoặc chitlin). Nếu một loại thực phẩm khác hoặc tay chạm vào những bề mặt đó và đưa vào miệng ai đó, người đó có thể bị nhiễm vi khuẩn.
  • Trẻ sơ sinh có thể bị nhiễm bệnh nếu người chăm sóc trẻ xử lý thực phẩm bị nhiễm bẩn rồi không rửa tay hoặc rửa bề mặt chế biến thực phẩm đúng cách trước khi chăm sóc trẻ hoặc đồ chơi, bình sữa hoặc núm vú giả của trẻ.
  • Bằng cách uống sữa chưa tiệt trùng bị nhiễm bẩn hoặc nước chưa qua xử lý.
  • Do tiếp xúc với động vật bị nhiễm bệnh. Yersinia thường sống ở động vật, đặc biệt là lợn, do đó có thể tìm thấy trong các sản phẩm từ lợn. Ngoài lợn, các loài động vật khác cũng mang vi khuẩn Yersinia, bao gồm các loài gặm nhấm, thỏ, cừu, gia súc, ngựa, chó và mèo. Thông thường, động vật mang vi khuẩn Yersinia sẽ không bị bệnh, nhưng nó vẫn có thể gây bệnh cho con người.
  • Do vi khuẩn lây truyền từ phân (phân) hoặc ngón tay bẩn của người này sang miệng người khác do thói quen rửa tay không đầy đủ.

Triệu chứng của bệnh Yersinia là gì?

Nhiễm trùng Y. enterocolitica có thể gây ra nhiều triệu chứng khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi của người bị nhiễm bệnh. Các triệu chứng thường gặp ở trẻ em là sốt, đau bụng và tiêu chảy, thường có máu. Ở trẻ lớn và người lớn, đau bụng bên phải và sốt có thể là triệu chứng chủ yếu, khiến bệnh có biểu hiện tương tự như viêm ruột thừa. Ngoài ra, có thể xuất hiện phát ban trên da và đau khớp. Vi khuẩn có thể lây lan qua đường máu đến các bộ phận khác của cơ thể nhưng rất hiếm.

Triệu chứng xuất hiện sau bao lâu kể từ khi tiếp xúc?

Các triệu chứng thường phát triển sau 3–7 ngày kể từ khi tiếp xúc và có thể kéo dài 1–3 tuần hoặc lâu hơn.

Bệnh Yersinia được chẩn đoán như thế nào?

Bệnh Yersiniosis thường được chẩn đoán bằng xét nghiệm trong phòng thí nghiệm để phát hiện vi khuẩn trong phân. Ở những người mắc bệnh Yersiniosis nghiêm trọng, Yersinia có thể được tìm thấy trong máu và các vị trí khác trên cơ thể.

Phương pháp điều trị bệnh Yersinia là gì?

Hầu hết những người mắc bệnh Yersinia đều có thể tự phục hồi. Người bị tiêu chảy nên uống nhiều nước để tránh mất nước. Thuốc kháng sinh thường không được khuyến khích sử dụng trừ khi bệnh nặng.

Làm thế nào để phòng ngừa bệnh Yersinia?

  • Rửa tay bằng xà phòng và nước trước khi chế biến và ăn thức ăn, và sau khi tiếp xúc với động vật và thịt sống.
  • Ngăn ngừa lây nhiễm chéo trong bếp. Sử dụng thớt riêng cho thịt và các loại thực phẩm khác. Cẩn thận rửa sạch tất cả thớt, mặt bàn bếp và đồ dùng bằng xà phòng và nước nóng sau khi chế biến thịt sống.
  • Đảm bảo thịt lợn và các sản phẩm từ thịt lợn được nấu chín hoàn toàn trước khi ăn, sữa và các sản phẩm từ sữa phải được tiệt trùng.
  • Cần đặc biệt cẩn thận khi chế biến lòng non hoặc lòng non.
    • Nên sử dụng chân giò đã nấu chín trước; chân giò sống cần được luộc trước trong năm phút trước khi rửa sạch và nấu. Nên đông lạnh lòng non sống nếu không nấu chín trong vòng hai ngày.
    • Thực hiện theo hướng dẫn để làm sạch và chế biến lòng non.
    • Giữ trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ tránh xa bếp trong khi chế biến món lòng non.
    • Khi hoàn tất, hãy vệ sinh sạch sẽ tất cả bề mặt bếp, thớt và đồ dùng. Rửa tay và móng tay cẩn thận bằng xà phòng và nước trước khi chạm vào bất cứ thứ gì khác trong bếp và trước khi chăm sóc trẻ sơ sinh hoặc đồ chơi, bình sữa hoặc núm vú giả của trẻ.
  • Xử lý phân động vật theo cách hợp vệ sinh.
  • Bất kỳ ai bị tiêu chảy không nên làm việc trong lĩnh vực chế biến thực phẩm hoặc chăm sóc bệnh nhân, hoặc làm việc hoặc trông trẻ.

Tôi có thể tìm hiểu thêm thông tin về bệnh Yersiniosis ở đâu?

Cập nhật lần cuối: Ngày 12 tháng 12, năm 2025