Bệnh thương hàn

Bệnh Salmonella là gì?

Bệnh thương hàn là một căn bệnh do vi khuẩn Salmonella gây ra. Bệnh này thường ảnh hưởng đến ruột và gây ra bệnh kéo dài từ vài ngày đến một tuần. Nếu vi khuẩn Salmonella lây lan vào máu, bệnh sẽ trở nên nghiêm trọng hơn.

Ai có thể mắc bệnh salmonella?

Bất kỳ người nào cũng có thể bị nhiễm khuẩn Salmonella, nhưng bệnh này thường gặp ở trẻ sơ sinh và trẻ em. Trẻ sơ sinh, người lớn từ 65 tuổi trở lên và những người có hệ miễn dịch suy yếu có nhiều khả năng mắc bệnh nặng hơn.

Vi khuẩn Salmonella lây lan như thế nào?

Mọi người có thể bị nhiễm vi khuẩn Salmonella sau khi nuốt phải vi khuẩn này. Vi khuẩn này có thể được tìm thấy trong phân của động vật được nuôi để làm thực phẩm (như gia cầm, lợn, bò), động vật được nuôi làm thú cưng (như thằn lằn, rùa, gà con, vịt con, chó và mèo) và người bị nhiễm bệnh. Phân sau đó có thể làm ô nhiễm thịt sống, thịt gà, trứng, sữa chưa tiệt trùng và các sản phẩm phô mai cũng như các thực phẩm khác, và mọi người có thể bị bệnh khi ăn những thực phẩm bị ô nhiễm này. Người bị nhiễm bệnh có thể lây lan vi khuẩn nếu họ không rửa tay sạch sau khi đi vệ sinh hoặc sau khi chạm vào động vật rồi chạm vào thứ gì đó (ví dụ như thức ăn, đồ chơi) mà người khác cho vào miệng.

Triệu chứng của bệnh nhiễm khuẩn Salmonella là gì?

Các triệu chứng của bệnh nhiễm khuẩn Salmonella bao gồm tiêu chảy phân nước có thể có máu hoặc chất nhầy và đau bụng có thể rất nghiêm trọng. Một số người cũng có thể bị đau đầu, buồn nôn và chán ăn.

Triệu chứng xuất hiện sau bao lâu kể từ khi tiếp xúc?

Các triệu chứng của bệnh nhiễm khuẩn Salmonella thường xuất hiện trong vòng 12 đến 36 giờ sau khi tiếp xúc nhưng có thể phát triển trong khoảng thời gian từ sáu giờ đến ba ngày hoặc lâu hơn sau khi tiếp xúc.

Bệnh Salmonella được chẩn đoán như thế nào?

Bệnh Salmonella được chẩn đoán bằng cách xét nghiệm phân trong phòng thí nghiệm.

Phương pháp điều trị bệnh nhiễm khuẩn Salmonella là gì?

Hầu hết những người bị nhiễm khuẩn Salmonella đều có thể tự khỏi mà không cần điều trị. Người bị tiêu chảy nên uống nhiều nước để tránh mất nước. Thuốc kháng sinh và thuốc chống tiêu chảy thường không được khuyến cáo dùng cho các bệnh nhẹ đến trung bình. Những người bị nhiễm khuẩn Salmonella nặng có thể phải nhập viện để truyền dịch tĩnh mạch (IV) và kháng sinh.

Làm thế nào để phòng ngừa bệnh Salmonella?

Vệ sinh tay

• Rửa tay cẩn thận bằng xà phòng và nước ấm trước và sau khi chế biến thức ăn và sau khi đi vệ sinh hoặc thay tã.

Xử lý thực phẩm an toàn

• Làm lạnh thực phẩm dễ hỏng ngay lập tức; hạn chế tối đa việc để thực phẩm ở nhiệt độ phòng.
• Luôn xử lý thịt gia cầm, thịt bò, thịt lợn và các sản phẩm từ trứng sống như thể chúng bị nhiễm bẩn.
• Bọc thịt tươi trong túi nilon khi đi chợ để tránh chất lỏng nhỏ giọt vào các thực phẩm khác trong xe đẩy hàng.
• Tránh ăn trứng sống hoặc nấu chưa chín (hoặc thực phẩm làm từ trứng sống), thịt gia cầm và thịt.
• Tránh uống sữa thô (chưa tiệt trùng).
• Đảm bảo thực phẩm nấu chín đạt đến nhiệt độ bên trong thích hợp, đặc biệt là khi sử dụng lò vi sóng. Xem trang CDC về các phương pháp đảm bảo an toàn thực phẩm tại cdc.gov/food-safety/index.html để biết thêm thông tin.
• Rửa sạch trái cây và rau sống trước khi ăn hoặc thái nhỏ.
• Khử trùng thớt, bệ bếp và đồ dùng sau mỗi lần sử dụng (1 thìa cà phê. thuốc tẩy gia dụng dạng lỏng cho mỗi gallon nước là hiệu quả - pha dung dịch thuốc tẩy mới mỗi ngày). Không rửa sạch. Để khô tự nhiên.

Tiếp xúc với động vật

• Tránh nuôi gà con, vịt con, rùa và các loài bò sát khác làm thú cưng cho trẻ nhỏ.
• Không cho trẻ em tiếp xúc với thức ăn hoặc đồ ăn vặt của vật nuôi.
• Giám sát trẻ em tại các trang trại, sở thú và các môi trường khác mà trẻ có thể tiếp xúc với gia súc (ví dụ như bê, cừu, dê, v.v.).
• Đảm bảo trẻ em rửa tay bằng xà phòng và nước sau khi chạm vào động vật.

Người bị nhiễm vi khuẩn Salmonella có thể mang vi khuẩn này trong bao lâu?

Hầu hết mọi người sẽ mang vi khuẩn trong cơ thể trong vài ngày đến vài tuần sau khi phát bệnh. Một tỷ lệ nhỏ người bị nhiễm bệnh sẽ mang vi khuẩn trong một năm hoặc lâu hơn.

Người bị nhiễm bệnh có nên nghỉ làm hoặc nghỉ học không?

Những người bị tiêu chảy không nên làm công việc chế biến thực phẩm hoặc chăm sóc trẻ em hoặc bệnh nhân. Trẻ em bị tiêu chảy không nên đến nhà trẻ hoặc trường học. Hầu hết những người bị nhiễm bệnh có thể quay lại làm việc hoặc đi học khi hết tiêu chảy, với điều kiện là họ phải rửa tay cẩn thận sau khi đi vệ sinh. Trong một số trường hợp, những người bị nhiễm khuẩn Salmonella, ngay cả khi không có triệu chứng, có thể cần phải tránh xa môi trường có nguy cơ cao cho đến khi không còn vi khuẩn trong phân. Sở y tế địa phương nên tham gia thảo luận về thời điểm những người bị nhiễm Salmonella, ở trong môi trường có nguy cơ cao, có thể an toàn quay trở lại nơi ở.

Tôi có thể tìm hiểu thêm thông tin về bệnh salmonella ở đâu?

• Nếu bạn có thắc mắc về bệnh nhiễm khuẩn Salmonella, hãy liên hệ với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe.
• Gọi tới sở y tế địa phương. Bạn có thể tìm sở y tế địa phương của mình tại vdh.virginia.gov/health-department-locator/.
• Truy cập trang CDC về nhiễm trùng Salmonella tại cdc.gov/salmonella/ để biết thêm thông tin.

Bản dịch

Tờ thông tin về bệnh Salmonellosis bằng tiếng Ả Rập

Tờ thông tin về bệnh Salmonellosis ở Dari

Tờ thông tin về bệnh Salmonellosis bằng tiếng Haiti Creole