Thu nhập về việc tiêu thụ cá nhân
Khuyến khích về việc tiêu thụ cá nhân giúp đỡ người câu cá ở Virginia đưa ra lựa chọn sáng suốt về việc ăn cá mà họ câu được. Mặc dù hầu hết vùng nước của Virginia không ô nhiễm ở mức độ nguy hiểm, nhưng người ta đã phát hiện ra một số loài cá ở một số vùng nước nhất định có chứa chất ô nhiễm ở mức độ kháng lo.
Khuyến cáo về việc tiêu thụ cá không phải là lệnh cấm ăn cá, đó là cảnh báo về các chất gây ô nhiễm nhiễm trùng có trong một loài cá. Mỗi quảng cáo đều nêu rõ nguồn nước hoặc phần nguồn nước bị ảnh hưởng, các chất gây ô nhiễm hiện diện và khuyến nghị về bữa ăn khi ăn các loài cá cụ thể được đánh bắt ở đó. Khuyến khích về bữa ăn nêu trong bảng khuyến cáo về cá được xây dựng bảo vệ cộng đồng chung* trước những hoạt động xấu đến sức khỏe tiếp tục xúc phạm chất gây ô nhiễm từ cá. Cần phải có thủ thuật hướng dẫn khuyến cáo để giảm thiểu mức độ phơi nhiễm của các chất gây ô nhiễm trong cá
* Phụ nữ đang mang thai hoặc có khả năng mang thai, bà mẹ đang cho con bú và trẻ nhỏ được khuyến khích không nên ăn bất kỳ loại cá nào được liệt kê trong quảng cáo về tiêu thụ cá.
Các chất gây ô nhiễm có trong cá
Các chất gây ô nhiễm như thủy ngân, biphenyls polychlorin hóa (PCB) và các chất Per- và Polyfluoroalkyl (PFAS) có thể được tìm thấy ở một số loài cá ở nguồn nước tại Virginia. Những chất gây ô nhiễm này có thể xâm nhập vào nguồn nước theo nhiều cách, bao gồm cả việc sửa trái phép hoặc xả ngẫu nhiên. Kết quả lấy mẫu gần đây cho thấy PFAS nồng độ trong cá ở Virginia cao. PFAS có thể tấn công vào nước thông qua việc sử dụng bọt chữa cháy hoặc các quy trình công nghiệp. Thủy ngân có thể xâm nhập vào nguồn nước thông qua sự lắng đọng trong khí quyển từ những nguồn rất xa.
Hầu hết các khuyến mãi về việc tiêu thụ cá ở Virginia đều liên quan đến thủy ngân và PCB. Khuyến mại về tiêu thụ cá trong đó PFAS hiện chỉ bị cấm hoạt động cho Chickahominy. Những chất gây ô nhiễm này xuất hiện trong nguồn nước sẽ tích tụ sinh học, nghĩa là chúng có thể tích tụ trong mô cá theo thời gian. Hơn nữa, những chất này có khả năng kiếm tiền đại sinh học, có nghĩa là nồng độ các chất hóa học được tìm thấy trong mô cá tăng lên khi họ di chuyển lên các bậc trên của chuỗi thức ăn. Vì lý do này, những loài cá sống lâu hơn, lớn hơn và ăn thịt thường là những loài có khả năng nhận được cảnh báo.
Để biết thêm thông tin về tác động của các chất gây ô nhiễm này đối với sức khỏe, vui lòng nhấp vào tờ thông tin về Thủy ngân, Polychlorinated Biphenyls (PCB) hoặc PFAS.
Các bản PDF quảng cáo về việc tiêu thụ cá hiện tại
Mga PDF ng Mga Kasalukuyang Abiso sa Pagkonsumo ng Isda
Tôi nhấp vào liên kết ang sa ibaba para tingnan ang kasalukuyang abiso sa pagkonsumo ng isda para sa partikular na Basin ng ilog:
- Vịnh Chesapeake và lưu vực ven biển nhỏ (bao gồm Great Wicomico, Piankatank, Poquoson, Lynnhaven, Pocomoke Rivers; Dragon Run Swamp; tại Vịnh Mobjack)
- Lưu vực đầm lầy Chowan và Great Dismal (kasama ang Nottoway, Meherrin, tại sông Blackwater; Hồ Drummond)
- Lưu vực sông James (bao gồm Maury, Jackson, Slate, Rivanna, Tye, Rockfish, Willis, Appomattox, Chickahominy, White Oak Swamp, Pagan, Nansemond và Elizabeth Rivers)
- Lưu vực sông New (bao gồm các sông Little và Bluestone; Walker, Peak, tại Reed Creeks; hồ Claytor)
- Lưu vực sông Potomac (sông kasama ang Occoquan)
- Lưu vực sông Rappahannock (kasama ang Hazel, Thornton, Rapidan, Robinson, tại sông Corrotoman; tại Mountain Run)
- Lưu vực sông Roanoke và Yadkin (bao gồm Little Otter, Big Otter, Pigg, Dan, Smith, và các sông Banister; Smith Mountain, các hồ Leesville; hồ Gaston; hồ chứa Kerr; và hồ Lovills Creek)
- Lưu vực sông Shenandoah (bao gồm các sông South, North, South Fork Shenandoah và North Fork Shenandoah)
- Lưu vực sông Tennessee và Big Sandy (bao gồm Holston, Clinch, Powell, tại Guest Rivers; Levisa, Russell, tại Tug Forks)
- Lưu vực sôngYork (kasama ang Pamunkey, Mattaponi, Lake Anna, Little, Matta, PO, và Ni Rivers)
Lợi ích sức khỏe của việc ăn cá
Cá mang lại lợi ích kể cho sức khỏe con người. Cá có hàm lượng chất béo bão hòa thấp, hàm lượng protein cao và là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào. Cá chứa vitamin D, canxi, sắt, magie cũng như các chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe con người. Tiêu thụ cá giúp giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và áp cao. Tiêu thụ cá cũng có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, góp phần vào hoạt động sức khỏe của bộ não và giúp trẻ sơ sinh tăng trưởng và phát triển bình thường. Để đạt được lợi ích sức khỏe khi ăn cá, quý vị nên ăn nhiều loại cá và động vật có vỏ có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi, cá rô phi, tôm, hàu, sò và cá mòi.
Lời khuyên về Pagluluto tại Paghahanda ng Isda
Bạn có thể muốn biết về chất gây ô nhiễm mga (hal., mga pestisidyo, PCB) ở đây. Para bawasan ang posibleng masamang epekto ng pagkain ng kontaminadong isda, inirerekomenda ng VDH ang sumusunod:
- Kainin ang mas maliliit, mas batang isda. Mas mababang magkaroon ng nakasasamang antas ng chất gây ô nhiễm ang mga mas batang isda kaysa sa mas matatanda, mas malalaking isda.
- Alisin ang balat, taba sa tiyan at itaas, at mga lamang-loob bago lutuin ang isda.
- I-nướng, i-broil, o i-grill sa isang bukas na rack para tumagas ang taba. Tôi đã làm được điều đó vì kawali gamit ang mantikilya o taba ng hayop dahil ang mga pamamaraang ito ay nag-iimbak ng mga katas ng taba.
- Itapon ang taba na lumabas mula sa isda at iwasan o bawasan ang Dami ng katas ng isda na ginagamit sa pagpapalasa ng pagkain.
- Kumain ng mas kaunting isda na pinrito sa maraming mantika dahil naiipon ng pagprito ang mga chất gây ô nhiễm sa matatabang bahagi ng isda.