Một cơ sở thực phẩm được lắp trên bánh xe có thể dễ dàng di chuyển từ nơi này sang nơi khác và bao gồm xe đẩy, xe kéo, xe tải hoặc xe van. Chúng phải luôn di động trong quá trình vận hành và phải luôn có bánh xe di chuyển. Đơn vị, tất cả các hoạt động và tất cả các thiết bị phải là một phần không thể tách rời và nằm bên trong hoặc gắn liền với đơn vị.
Các vật dụng cần thiết trong quá trình kiểm tra bao gồm nhiệt kế (0-220 độ F), que thử, ống cấp thực phẩm, hệ thống làm lạnh đầy đủ, nước nóng và nước lạnh. Bể chứa nước thải phải lớn hơn bể chứa nước ngọt 15%. Đối với các đơn vị di động mới, phải nộp các mục sau đây trước khi được cấp phép;
