Nếu bạn đang xây dựng một cơ sở thực phẩm mới hoặc đang có kế hoạch cải tạo một cơ sở hiện có, bạn phải
xin Giấy phép của Sở Y tế Virginia để Vận hành Cơ sở Thực phẩm từ Văn phòng Y tế Môi trường tại địa phương nơi cơ sở sẽ hoạt động. Quá trình xin giấy phép bắt đầu bằng việc xem xét kế hoạch thương mại trước khi bắt đầu xây dựng.
Cơ sở thực phẩm phục vụ từ một bếp ăn chung
Nếu một cơ sở thực phẩm có kế hoạch cung cấp dịch vụ ăn uống từ một bếp ăn chung, thì cả bếp ăn chung và đơn vị cung cấp dịch vụ ăn uống đều phải xin giấy phép riêng. Xem Hướng dẫn về Bếp Ấp khi chia sẻ không gian bếp với người vận hành được cấp phép khác. Người điều hành bếp ăn tập thể nên liên hệ với Cơ quan An toàn và Sức khỏe Thực phẩm tại địa phương nơi đặt bếp ăn tập thể để lên lịch tham vấn trước khi nộp đơn.
Tất cả các nhà cung cấp thực phẩm muốn hoạt động trong nhà bếp được ủy quyền sẽ cần phải có giấy phép cơ sở thực phẩm của riêng họ bằng cách nộp Đơn xin Giấy phép Thành lập Dịch vụ Thực phẩm . Đối với các yêu cầu cụ thể,hãy xem Hướng dẫn phục vụ cho các yêu cầu cụ thể.
BƯỚC 1: Trước khi bắt đầu xây dựng
Bất cứ khi nào một cơ sở thực phẩm được xây dựng hoặc cải tạo hoặc bất cứ khi nào một công trình hiện có được chuyển đổi để sử dụng làm cơ sở thực phẩm, các kế hoạch và thông số kỹ thuật cho việc xây dựng, cải tạo hoặc cải tạo đó phải được nộp trước khi bắt đầu xây dựng, cải tạo hoặc cải tạo đó. Chủ sở hữu sẽ chịu trách nhiệm cuối cùng về tính chính xác và đầy đủ của các bản thiết kế và thông số kỹ thuật, cũng như về việc xây dựng và lắp đặt sau đó. Để được hướng dẫn về kích thước và thông số kỹ thuật, hãy xem Hướng dẫn đánh giá Kế hoạch cơ sở thực phẩm của FDA.
Lưu ý: Việc xây dựng cơ sở thực phẩm không thể bắt đầu cho đến khi Sở Y tế hoàn tất quá trình xem xét kế hoạch thương mại. Tất cả các đơn đăng ký phải được nộp đến văn phòng Sức khỏe Môi trường địa phương nơi doanh nghiệp của bạn đặt trụ sở tại các Quận Louisa, Nelson, Fluvanna hoặc Greene. (Bao gồm bản đồ BRHD với các địa phương)
Thực hiện theo các bước sau để bắt đầu quá trình:
- Tiến hành nộp đơn xin giấy phép xây dựng với Cán bộ xây dựng địa phương nơi doanh nghiệp sẽ đặt trụ sở.
- Nộp đơn xin giấy phép kinh doanh tại địa phương hoặc thành phố nơi bạn sẽ đặt trụ sở kinh doanh.
- Hoàn thành Đ ơn xin Xem xét Kế hoạch và Đơn xin Giấy phép Thành lập Dịch vụ Thực phẩm và nộp cho Văn phòng Y tế Môi trường tại địa phương nơi cơ sở sẽ đặt. Phí đăng ký: $80.
- Theo Quy định về Thực phẩm của Virginia, chủ sở hữu có tên trong hồ sơ phải nộp đơn ít nhất 30 ngày trước khi mở cửa đón công chúng hoặc bắt đầu cải tạo.
Tài liệu đánh giá kế hoạch cần nộp cùng với đơn đăng ký của bạn:
- Kế hoạch, còn được gọi là “bản vẽ” sẽ được cung cấp cho Sở Y tế bởi bất kỳ cá nhân nào có ý định xây dựng, cải tạo, xin Giấy phép mới của Sở Y tế Virginia để Vận hành Cơ sở Dịch vụ Thực phẩm.
- Người nộp đơn phải nộp kế hoạch cho Sở Y tế để xem xét và phê duyệt cùng với phí xem xét kế hoạch là $40.00 cho mỗi xe hoặc rơ moóc.
- Bản vẽ phải được vẽ theo tỷ lệ (ví dụ: 1/4″ = 1 ft.) trên giấy trắng có kích thước 8 1/2 x 11 inch hoặc lớn hơn chỉ với mực tối màu, bản in màu xanh hoặc bất kỳ bản vẽ mặt bằng tiêu chuẩn nào khác. Bản vẽ phải thể hiện sơ đồ mặt trên của thiết bị phục vụ thực phẩm, danh sách tất cả các loại thiết bị được đề xuất và số hiệu kiểu máy.
- Bảng thông số kỹ thuật cho tất cả các thiết bị phục vụ thực phẩm.
- Bản đồ tổng thể của khu đất bao gồm vị trí kinh doanh trong tòa nhà, vị trí của khu đất trên phố, bất kỳ thiết bị bên ngoài nào như thùng rác, thùng chứa dầu thải, hệ thống tự hoại, giếng, v.v. (nếu có)
- Thực đơn đề xuất bao gồm các món ăn theo mùa, được phục vụ tại chỗ cũng như bất kỳ thực đơn mẫu nào để cung cấp cho khách.
- Số lượng bữa ăn dự kiến được chuẩn bị mỗi ngày tại cơ sở.
BƯỚC 2: Đã gửi Thư chấp thuận xem xét kế hoạch
Sau khi bộ phận này xem xét tất cả các tài liệu đã nộp, một lá thư sẽ được gửi cho người nộp đơn, nêu rõ bất kỳ thay đổi nào cần thực hiện đối với đơn ban đầu và sẽ lưu ý rằng đơn đã được chấp thuận xây dựng.
BƯỚC 3: Gửi phản hồi bằng văn bản cho EHS đã gửi cho bạn bức thư trên
Hãy nêu cách bạn sẽ tuân thủ bất kỳ thay đổi nào được ghi nhận hoặc gửi các thông số kỹ thuật được yêu cầu hoặc tài liệu khác. Nếu có thay đổi, bạn có thể cần phải nộp bản vẽ đã sửa hoặc tham chiếu những bản vẽ bạn đã nộp.
BƯỚC 4: Sau khi hoàn thành việc xây dựng và thiết bị đã được lắp đặt, hãy liên hệ với Chuyên gia Sức khỏe Môi trường đã gửi cho bạn Thư phê duyệt Đánh giá Kế hoạch để lên lịch kiểm tra trước khi mở cửa. Vui lòng gọi ít nhất 3 ngày trước ngày bạn muốn kiểm tra. Các yêu cầu sau đây phải được đáp ứng để được chấp thuận kiểm tra trước khi vào ở:
- Phải có giấy tờ chứng minh Giấy phép cư trú do Cơ quan xây dựng địa phương cấp.
- Người phụ trách tại thời điểm kiểm tra phải xuất trình Chứng nhận Quản lý An toàn Thực phẩm hiện hành cho ít nhất một nhân viên có trách nhiệm giám sát và quản lý cũng như có thẩm quyền chỉ đạo và kiểm soát việc chế biến và phục vụ thực phẩm.
- Tủ lạnh phải được thiết lập để đảm bảo thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ 41°F hoặc thấp hơn và trong tủ đông ở nhiệt độ 0°F hoặc thấp hơn với nhiệt kế hoạt động ở mỗi ngăn.
- Cơ sở phải sạch sẽ, không có vật liệu xây dựng trong bếp và các khu vực liên quan.
- Không được phục vụ bất kỳ loại thực phẩm nào cho công chúng trước khi kiểm tra trước khi mở cửa và được Sở Y tế cấp giấy phép chấp thuận.
- Phải cung cấp thực đơn cuối cùng. Xin lưu ý rằng tất cả các bước được liệt kê ở trên đều là bắt buộc trước khi EHS có thể tiến hành Kiểm tra trước khi mở cửa. Tìm hiểu những điều cần lưu ý trong quá trình kiểm tra thực phẩm.
- Những điều cần lưu ý trong quá trình kiểm tra thực phẩm
BƯỚC 5: Mở cửa kinh doanh
Sau khi hoàn tất quá trình thanh tra trước khi mở cửa thành công, Sở Y tế sẽ cấp giấy phép hoạt động. Trong vòng 5 đến 7 ngày, Giấy phép cơ sở kinh doanh thực phẩm chính thức sẽ được gửi đến địa chỉ đã lưu hoặc bạn có thể đến lấy giấy phép tại văn phòng EH địa phương nếu được yêu cầu.
Các cơ sở kinh doanh thực phẩm phải dán Giấy phép kinh doanh thực phẩm tại nơi khách hàng có thể dễ dàng nhìn thấy.
Quy định
Nhấp vào đây để biết Quy định về Thực phẩm của Virginia