Tất cả các đơn vị dịch vụ thực phẩm lưu động phải có Giấy phép cơ sở thực phẩm trước khi bắt đầu hoạt động tại Khu y tế Blue Ridge. Hoạt động dịch vụ thực phẩm lưu động có tất cả các yêu cầu giống như hoạt động cố định, “xây dựng cố định” nhưng có thể di chuyển từ nơi này sang nơi khác.
Làm thế nào để xin giấy phép kinh doanh thực phẩm cho đơn vị thực phẩm lưu động
Trong 2018, Văn phòng Cứu hỏa Tiểu bang đã đưa ra, một phần mới trong Bộ luật Cứu hỏa Tiểu bang dành cho các đơn vị thực phẩm di động. Xe chuẩn bị thực phẩm di động - Văn phòng Cứu hỏa Tiểu bang. Mỗi địa phương ở Virginia có một Cứu hỏa địa phương hoặc Phó Cứu hỏa Tiểu bang, người chịu trách nhiệm thực thi bộ luật này. Các quan chức này có thể lên máy của bạn bất cứ lúc nào bạn đang hoạt động để thực thi quy tắc này. Bạn có thể liên hệ với Cứu hỏa ở địa phương nơi đơn vị của bạn sẽ đặt trụ sở để lên lịch kiểm tra trước khi mở cửa để đảm bảo đơn vị của bạn đáp ứng Bộ luật Cháy của Tiểu bang.
Ứng viên nên liên hệ với Cứu hỏa địa phương bằng cách nhấp vào đây.
BƯỚC 1: Nộp Kế hoạch để Xem xét
- Kế hoạch, còn được gọi là “bản vẽ” phải được cung cấp cho Sở Y tế bởi bất kỳ cá nhân nào có ý định xây dựng, cải tạo, chuyển đổi xe cộ hoặc xe kéo hoặc xin giấy phép mới.
- Đọc Hướng dẫn của Sở Y tế về Vận hành Đơn vị Dịch vụ Thực phẩm Di động để biết thông tin cụ thể về việc tuân thủ và các yêu cầu.
- Người nộp đơn phải nộp kế hoạch cho Sở Y tế để xem xét và phê duyệt cùng với phí xem xét kế hoạch là $40.00 cho mỗi xe hoặc rơ moóc.
- Bản vẽ phải được vẽ theo tỷ lệ (ví dụ: 1/4″ = 1 ft.) trên giấy trắng có kích thước 8 1/2 x 11 inch hoặc lớn hơn chỉ với mực tối màu, bản in màu xanh hoặc bất kỳ bản vẽ mặt bằng tiêu chuẩn nào khác. Bản vẽ phải thể hiện sơ đồ mặt trên của bố trí thiết bị, loại thiết bị đề xuất và số hiệu mẫu, vật liệu xây dựng, lớp hoàn thiện và mặt bên của hệ thống điện và hệ thống ống nước.
- Sở Y tế có thể yêu cầu cung cấp thêm thông tin để đánh giá đúng việc xây dựng, chuyển đổi hoặc sửa đổi được đề xuất, cũng như các quy trình vận hành cơ sở thực phẩm di động.
BƯỚC 2: Nộp đơn xin Giấy phép Đơn vị di động
- Để nộp đơn xin cấp Giấy phép cho Cơ sở thực phẩm, Đơn vị thực phẩm lưu động và Đơn xin thay đổi quyền sở hữu, vui lòng điền vào đơn xin Giấy phép hàng năm cũng như Đơn xin xem xét kế hoạch Đơn vị lưu động.
- Hãy chắc chắn hoàn thành phần Thỏa thuận về Ủy ban và/hoặc Thỏa thuận Khu vực Dịch vụ tùy theo thỏa thuận nào áp dụng cho hoạt động của bạn.
- Nếu bạn tiếp quản một đơn vị di động hiện có, để tránh phải nộp đơn xin Xem xét Kế hoạch và trả thêm phí là $40, hãy điền vào mẫu Miễn trừ Thay đổi Chủ sở hữu nêu rõ sẽ không có thay đổi nào đối với thực đơn, thiết bị và/hoặc cơ sở vật chất.
- Thanh toán lệ phí gia hạn giấy phép là $40 .
BƯỚC 3: Thư phê duyệt đánh giá kế hoạch đã được gửi
- Sau khi bộ phận này xem xét tất cả các giấy tờ đã nộp, một lá thư sẽ được gửi cho người nộp đơn, nêu rõ mọi thay đổi cần thực hiện đối với đơn ban đầu và ghi chú rằng đơn đã được chấp thuận xây dựng.
BƯỚC 4: Trả lời Thư chấp thuận
Gửi phản hồi bằng văn bản cho EHS đã gửi cho bạn bức thư trên. Nêu cách bạn sẽ tuân thủ bất kỳ thay đổi nào được ghi nhận. Bạn có thể cần phải nộp bản vẽ đã chỉnh sửa hoặc tham chiếu những bản vẽ bạn đã nộp.
BƯỚC 5: Lên lịch kiểm tra trước khi mở cửa
- Hãy gọi đến văn phòng EH địa phương nơi đơn vị sẽ được bảo dưỡng để lên lịch kiểm tra trước khi mở cửa, việc này chỉ được thực hiện theo lịch hẹn từ 8 sáng đến 4 chiều, từ Thứ Hai đến Thứ Sáu.
- Người phụ trách tại thời điểm kiểm tra phải xuất trình Chứng nhận Quản lý An toàn Thực phẩm hiện hành cho ít nhất một nhân viên có trách nhiệm giám sát và quản lý cũng như có thẩm quyền chỉ đạo và kiểm soát việc chế biến và phục vụ thực phẩm.
- Đơn vị thực phẩm di động phải sạch sẽ và tất cả các thiết bị bao gồm tủ lạnh, bàn hấp, bồn rửa, máy hút mùi và máy nước nóng phải hoạt động tại thời điểm kiểm tra. Trong lần kiểm tra này, bạn sẽ cần cung cấp những thông tin sau:
- Gói đơn xin giấy phép thực phẩm ở trên, nếu bạn chưa nộp.
- Cung cấp bản sao chứng nhận quản lý an toàn thực phẩm cho Người phụ trách sẽ quản lý xe tải thực phẩm.
- Tủ lạnh phải được thiết lập để đảm bảo thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ 41°F hoặc thấp hơn và trong tủ đông ở nhiệt độ 0°F hoặc thấp hơn với nhiệt kế hoạt động trong mỗi đơn vị
- Chất khử trùng và bộ dụng cụ thử nghiệm được phê duyệt (nếu có bồn rửa ba ngăn).
- Bồn rửa ba ngăn (nếu cần) có vòi nước có thể tiếp cận tất cả các ngăn của bồn rửa và có nước nóng/lạnh.
- Bồn rửa tay có xà phòng và khăn tay dùng một lần.
- Nhiệt kế thăm dò đã được phê duyệt.
- Không được phép sử dụng thiết bị được NSF chấp thuận hoặc thiết bị tương đương bao gồm vòi nước, thiết bị gia dụng.
BƯỚC 6: Mở cửa kinh doanh
- Sau khi tiến hành kiểm tra trước khi mở cửa và đáp ứng và phê duyệt mọi yêu cầu về xây dựng và trang thiết bị, giấy phép và nhãn dán cho quầy thực phẩm di động sẽ được cấp. Xem hướng dẫn về vị trí/cách dán nhãn giấy phép trên thiết bị của bạn.